Για το τέλεια ψημένο χειροποίητο καλτσόνε:
–  Τοποθετείστε τα προϊόντα εκτός κατάψυξης σε αντικολλητικό ταψί με απόσταση μεταξύ τους.
–  Αποψύξτε τα προϊόντα μέχρι να αποψυχθούν πλήρως.
–  Στοφάρετε τα προϊόντα, για περίπου 30 λεπτά, στους 35-40 ^oC και 70-75% υγρασία, ώστε να αποκτήσουν τον επιθυμητό όγκο.
–  Πριν το ψήσιμο αλείψτε τα προϊόντα με νερό χρησιμοποιώντας μαλακό πινέλο.
–  Ψήστε στον φούρνο στους 170-180^oC και για 15-20 λεπτά.

Σημείωση: Προσαρμόστε το χρόνο και τη θερμοκρασία ψησίματος ανάλογα με τη λειτουργία του φούρνου σας και της ποσότητας που ψήνετε σε αυτόν. Τα προϊόντα δεν ψήνονται σε φούρνο μικροκυμάτων.
Καλή Όρεξη!